Umelá inteligencia vstupuje aj do organizácie stolovania. Čínsky reťazec Haidilao ju podľa Hospodárskych novín využíva na vyhodnocovanie diania pri stoloch.
HN 16. septembra s odvolaním na Financial Times informovali o kamerovej analýze, ktorá rozlišuje fázy obsluhy. Systém má pomáhať odhadovať, kedy sa stôl uvoľní a kedy bude pripravený pre ďalšiu skupinu hostí.
Technológia mení prevádzku
Podľa zverejnenej informácie sa riešenie používa vo viac než 1 200 reštauráciách. Reťazec využíva automatizáciu aj pri rozvoze jedla v prevádzke, práci kuchyne a správe zásob.
Pri takomto použití AI je zaujímavý najmä posun od digitálnych objednávok k vyhodnocovaniu fyzického priestoru. Zároveň otvára otázku, aké údaje kamery spracúvajú a ako sú o tom zákazníci informovaní. Verejne dostupná časť správy neuvádza dostatok detailov na posúdenie týchto pravidiel ani na nezávislé vyčíslenie úspor.
Zdroj: hnonline.sk. Redakčné spracovanie Letito.sk.
