Hrozno vie pri pečení vytvoriť šťavnaté ovocné miesta a jemne skaramelizovaný povrch. Inšpirovali sme sa septembrovým tipom na Bertolinu a pripravili vlastnú jednoduchú domácu verziu.
Suroviny na formu s priemerom 22 až 23 cm
- 150 g hladkej múky a 50 g jemne mletých mandlí
- 100 g cukru, 2 vajcia, 80 ml mlieka a 80 ml oleja
- 8 g kypriaceho prášku, štipka soli
- 250 g umytého a osušeného hrozna bez semienok
- 20 g mandľových plátkov a trochu nastrúhanej kôry z umytého citróna
Postup
Rúru predhrejte na 180 °C a formu vyložte papierom na pečenie. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte olej, mlieko a citrónovú kôru. Krátko vmiešajte múku, mandle, kypriaci prášok a soľ.
Do cesta pridajte polovicu hrozna. Naplňte formu, navrch rozložte zvyšné bobule a mandľové plátky. Pečte približne 35 až 45 minút. Prepečenie skúste špajdľou v mieste bez ovocia; konkrétny čas závisí od rúry a výšky cesta.
Koláč nechajte pred krájaním vychladnúť. Ide o redakčnú domácu verziu, nie o presný prepis tradičnej Bertoliny.
Inšpirácia: Plní elánu – hroznový koláč. Redakčné spracovanie Letito.sk.
