Cesto je len polovica úspechu. Pri vafliach rozhoduje aj rozohriaty prístroj a to, kam ich položíte hneď po dopečení.
Základ, ktorý sa dá odmerať jednou šálkou
Plnielanu 23. septembra prinieslo recept na jemné belgické vafle. Na základ použite 2 šálky hladkej múky, po jednej lyžici cukru a prášku do pečiva, pol lyžičky soli, 2 vajcia, 1 a trištvrte šálky mlieka, pol šálky rozpusteného masla a 2 lyžičky vanilkového extraktu. Pri šálkovom odmeriavaní používajte stále rovnakú odmerku.
Postup a malá zmena pri servírovaní
Sypké suroviny premiešajte v jednej mise, tekuté v druhej. Spojte ich bez zbytočne dlhého miešania a nechajte cesto 5 až 10 minút odpočinúť. Vafľovač pred plnením zohrejte podľa jeho návodu. Množstvo cesta prispôsobte veľkosti platní, aby nepretieklo.
Hotové kusy ukladajte vedľa seba na mriežku. Keď ich hneď navrstvíte na tanier, uzavriete medzi nimi paru a povrch ľahšie zvlhne. Ovocie, jogurt či polevu pridajte až pred podávaním. Ak varíte pre viacerých, pripravte najprv prílohy a miesto na odkladanie. Posledná vafľa potom nemusí čakať, kým začnete krájať ovocie.
Čo vás môže zaujímať
Prečo sa vafľa pri otvorení trhá?
Príčinou môže byť príliš skoré otvorenie alebo prichytenie. Riaďte sa pokynmi konkrétneho prístroja; čas sa mení podľa výkonu aj množstva cesta.
Prečo sú po chvíli mäkké?
Jednou z príčin je para zachytená pri ukladaní na seba. Mriežka a podávanie bez dlhého čakania pomáhajú zachovať príjemnejší povrch.
Čo s kusmi, ktoré zostanú?
Nechajte ich vychladnúť a odložte oddelene od mokrých príloh. Pri neskoršom podávaní ich zohrejte spôsobom vhodným pre váš spotrebič. Chrumkavosť a šťavnaté polevy riešte až na tanieri.
Zdroj: plnielanu.zoznam.sk. Redakčné spracovanie Letito.sk dopĺňa kontext a praktické súvislosti.
